【注記事項】
(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

1  連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社      40

連結子会社名は、「第1  企業の概況」の「4  関係会社の状況」に記載しているので省略しております。

なお、㈱YKベーキングカンパニーの子会社であります㈱YKマルト、㈱YKロジスティックス他3社は、経営管理上の重要性が増加したため、当連結会計年度より連結の範囲に含めております。

(2) 主要な非連結子会社の名称等

「第1  企業の概況」の「3  事業の内容」の事業の系統図に記載しております。

(非連結子会社について連結の範囲から除いた理由)

非連結子会社の規模は、資産基準、売上高基準、利益基準及び利益剰余金基準の割合がいずれも小規模であり、全体として連結財務諸表に重要な影響を与えていないため除外しております。

2  持分法の適用に関する事項

(1) 持分法を適用した関連会社の数    2

会社の名称    日糧製パン㈱

              B-Rサーティワンアイスクリーム㈱

日糧製パン㈱の決算日は3月31日であります。

連結財務諸表の作成にあたっては、2024年9月30日現在の財務諸表を使用しております。

(2)持分法を適用しない関連会社

主要な会社の名称    ㈱札幌パリ

非連結子会社(17社)及び関連会社(1社)は、それぞれ当期純損益及び利益剰余金に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲から除外しております。

3  連結子会社の事業年度に関する事項

連結子会社のうち、ヴィ・ド・フランス・ヤマザキ,Inc.、ベイクワイズ ブランズ,Inc.、トム キャット ベーカリー,Inc.の決算日は9月30日であります。連結財務諸表の作成にあたっては、同決算日現在の財務諸表を使用しており、連結決算日までの期間に発生した重要な取引については連結上必要な調整を行っております。

他の連結子会社は当社と同じ決算日であります。

4  会計方針に関する事項

(1) 資産の評価基準及び評価方法

①有価証券

その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの…時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)

市場価格のない株式等………………移動平均法に基づく原価法

②棚卸資産

製品、仕掛品……主として売価還元法に基づく原価法(貸借対照表価額については、収益性の低下による簿価切下げの方法)

原材料、商品……主として先入先出法に基づく原価法(貸借対照表価額については、収益性の低下による簿価切下げの方法)

貯蔵品……………主として最終仕入原価法に基づく原価法(貸借対照表価額については、収益性の低下による簿価切下げの方法)

③デリバティブ………時価法

 

(2) 減価償却資産の減価償却の方法

有形固定資産(リース資産除く)

主として定率法
ただし、コンビニエンスストア事業で使用する有形固定資産及び1998年4月1日以降に取得した建物(建物附属設備を除く)並びに2016年4月1日以降に取得した建物附属設備及び構築物は定額法

連結子会社のうち、一部の連結子会社は、定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物        3年~50年

機械装置    主として10年

無形固定資産(リース資産除く)

…定額法を採用しております。

ただし、ソフトウエア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(5年)に基づく定額法によっております。

リース資産…所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産の減価償却の方法については、リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法。なお、リース取引開始日が2008年12月31日以前の所有権移転外ファイナンス・リース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理を引き続き適用しております。

(3) 引当金の計上基準

①貸倒引当金

債権の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

②賞与引当金

従業員の賞与の支払いに備えるため、支給見込額を計上しております。

③店舗閉鎖損失引当金

翌連結会計年度の店舗閉鎖に伴って発生すると見込まれる損失額を計上しております。

④役員退職慰労引当金

役員等の退職慰労金の支出に備えるため、役員退職慰労金規則(内規)に基づく当連結会計年度末要支給額を計上しております。

(4) 収益及び費用の計上基準

当社及び連結子会社は、食品事業及び流通事業を主な事業としています。

食品事業においては、顧客との販売契約に基づいて製品又は商品を引渡す履行義務を負っております。当該履行義務は、製品又は商品を引渡す一時点において顧客が当該製品又は商品に対する支配を獲得して充足されますが、製品又は商品の出荷時から引渡時までの期間が通常の期間であることから、当該製品又は商品の出荷時点で収益を認識しております。

流通事業においては、食品スーパー及びコンビニエンスストアを運営しております。商品販売については、商品を顧客へ引渡した時点で収益を認識しております。また、コンビニエンスストアのフランチャイズ加盟店からのロイヤリティ収入については、契約期間にわたり、当該加盟店の売上総利益が発生するにつれて収益を認識しております。

 

(5) 退職給付に係る会計処理の方法

①退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②数理計算上の差異、過去勤務費用の費用処理方法

過去勤務費用は、その発生時の従業員の平均残存勤務期間内の一定の年数(主として16年)による定額法により、費用処理することとしております。
  数理計算上の差異は、その発生時の従業員の平均残存勤務期間内の一定の年数(主として13年)による定額法により、翌連結会計年度から費用処理することとしております。

③小規模企業等における簡便法の採用

一部の連結子会社は、退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。

(6) 重要なヘッジ会計の方法

①ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理によっております。

②ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ手段…為替予約取引等

ヘッジ対象…原材料等の輸入予定取引

③ヘッジ方針

原材料等輸入に係る為替変動リスクについてヘッジしております。

④ヘッジ有効性評価の方法

ヘッジ対象及びヘッジ手段の相場変動又はキャッシュ・フロー変動の累計を比較し、その変動額の比率によって有効性を評価しております。

(7) のれんの償却方法及び償却期間

のれんは原則として発生日以後20年以内で均等償却することとしておりますが、金額が僅少なのれんについては、発生した連結会計年度の損益として処理しております。

(8) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から3ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資であります。

 

(重要な会計上の見積り)

1.固定資産の減損

(1) 当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

                            (単位:百万円)

 

前連結会計年度

当連結会計年度

有形固定資産

347,586

358,597

無形固定資産

21,417

19,197

減損損失

1,031

772

 

 

(2) 識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、事業所、店舗を基本単位として資産のグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスである等、減損の兆候があると判断した資産グループについては、減損損失の認識の判定を行い、回収可能価額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却価額と使用価値のうち、いずれか高い方の金額で測定しており、正味売却価額については処分見込価額により評価し、使用価値については将来キャッシュ・フローを、加重平均資本コストを基礎とした割引率で割引いて算出しております。

 

 

(未適用の会計基準等)

リースに関する会計基準等

・「リースに関する会計基準」(企業会計基準第34号 2024年9月13日 企業会計基準委員会)

・「リースに関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第33号 2024年9月13日 企業会計基準委員会)等

 

(1)概要

 企業会計基準委員会において、日本基準を国際的に整合性のあるものとする取組みの一環として、借手の全てのリースについて資産および負債を認識するリースに関する会計基準の開発に向けて、国際的な会計基準を踏まえた検討が行われ、基本的な方針として、IFRS第16号の単一の会計処理モデルを基礎とするものの、IFRS第16号の全ての定めを採り入れるのではなく、主要な定めのみを採り入れることにより、簡素で利便性が高く、かつ、IFRS第16号の定めを個別財務諸表に用いても、基本的に修正が不要となることを目指したリース会計基準等が公表されました。

 借手の会計処理として、借手のリースの費用配分の方法については、IFRS第16号と同様に、リースがファイナンス・リースであるかオペレーティング・リースであるかにかかわらず、全てのリースについて使用権資産に係る減価償却費およびリース負債に係る利息相当額を計上する単一の会計処理モデルが適用されます。

 

(2)適用予定日

2028年12月期の期首より適用予定であります。

 

(3)当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。

 

(連結貸借対照表関係)

※1  非連結子会社及び関連会社に対する主な資産は次のとおりであります。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

投資有価証券(株式)

10,975百万円

10,293百万円

 

 

※2  担保資産及び担保付債務

担保に供している資産は次のとおりであります。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

建物及び構築物

911

百万円(   911百万円)

922

百万円(   922百万円)

機械及び装置

0

〃  (     0  〃  )

0

〃  (     0  〃  )

土地

2,840

〃  ( 1,635  〃  )

2,840

〃  ( 1,635  〃  )

賃貸固定資産

1,184

〃  (   828  〃  )

1,178

〃  (   825  〃  )

合計

4,936

〃  ( 3,375  〃  )

4,941

〃  ( 3,383  〃  )

 

担保付債務は次のとおりであります。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

短期借入金

2,067百万円( 1,467百万円)

2,109百万円(  1,509百万円)

長期借入金

1,244  〃  ( 1,244  〃  )

1,359  〃  (  1,359  〃  )

合計

3,312  〃  ( 2,712  〃  )

3,468  〃  (  2,868  〃  )

 

上記のうち(  )内書は工場財団抵当並びに当該債務を示しております。

 

3  債務保証

連結子会社以外の会社に対して下記の債務保証をしております。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

㈱金沢ジャーマンベーカリー

231百万円( 銀行借入金 )

209百万円( 銀行借入金 )

㈱とかち帯広ヤマザキ

60  〃  (      〃    )

60  〃  (      〃    )

合計

291  〃

269  〃

 

 

 

 

※4  期末日満期手形の会計処理

期末日満期手形の会計処理は、手形交換日をもって決済処理しております。したがって、当連結会計年度末日は金融機関が休日のため次のとおり期末日満期手形が期末残高に含まれております。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

受取手形

1百万円

1百万円

支払手形

405 〃

390 〃

流動負債その他
(設備関係支払手形)

179 〃

234 〃

 

 

※5  流動負債「その他」のうち、契約負債の金額は、以下のとおりであります。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

契約負債

158百万円

124百万円

 

 

※6  土地の再評価

持分法適用関連会社が、「土地の再評価に関する法律」(平成10年3月31日公布法律第34号)及び「土地の再評価に関する法律の一部を改正する法律」(1999年3月31日改正)に基づき、事業用土地の再評価を行っており、持分相当額を純資産の部に計上しております。

 

(連結損益計算書関係)

※1  顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、「注記事項(セグメント情報等)」に記載しております。

 

※2  販売費及び一般管理費の主要な費目及び金額は次のとおりであります。

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

販売促進費

5,746

百万円

6,109

百万円

広告宣伝費

11,579

  〃

11,775

  〃

運搬費

67,858

  〃

71,388

  〃

給料及び手当

105,597

  〃

111,589

  〃

従業員賞与

17,014

  〃

18,265

  〃

賞与引当金繰入額

2,078

  〃

2,249

  〃

退職給付費用

4,819

  〃

4,075

  〃

福利厚生費

21,139

  〃

22,246

  〃

減価償却費

13,243

  〃

13,763

  〃

賃借料

23,503

  〃

23,668

  〃

 

 

※3  固定資産売却益の内訳は下記のとおりであります。

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

建物及び構築物

1

百万円

4

百万円

機械装置及び運搬具

133

  〃

151

  〃

工具、器具及び備品他

2

  〃

63

  〃

合計

137

  〃

219

  〃

 

 

 

※4  固定資産除売却損の内訳は下記のとおりであります。

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

建物及び構築物

826百万円

836百万円

機械装置及び運搬具

706  〃

1,115  〃

工具、器具及び備品他

101  〃

96  〃

合計

1,635  〃

2,048  〃

 

主として生産設備の能力増強に伴う売却及び除却であります。

 

※5  一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

 

8,840

百万円

9,313

百万円

 

 

※6  減損損失

当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、事業所、店舗を基本単位として資産のグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスである等、減損の兆候があると判断した資産グループについては、減損損失の認識の判定を行い、回収可能価額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

 

前連結会計年度(自  2023年1月1日  至  2023年12月31日)

用途

種類

場所

減損損失

 

建物・工具
器具備品等

 

 

店舗等

東京都他

1,031百万円

 

 

 

 

(減損損失の種類別内訳)

建物及び構築物

512

百万円

機械装置及び運搬具

213

工具、器具及び備品

104

土地

111

リース資産

82

その他

6

 

なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却価額と使用価値のうち、いずれか高い方の金額で測定しており、正味売却価額については処分見込価額により評価し、使用価値については将来キャッシュ・フローを、加重平均資本コストを基礎とした割引率で割引いて算出しております。

 

当連結会計年度(自  2024年1月1日  至  2024年12月31日)

用途

種類

場所

減損損失

 

建物・工具
器具備品等

 

 

店舗等

東京都他

772百万円

 

 

 

 

(減損損失の種類別内訳)

建物及び構築物

360

百万円

機械装置及び運搬具

250

工具、器具及び備品

106

リース資産

46

その他

9

 

なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却価額と使用価値のうち、いずれか高い方の金額で測定しており、正味売却価額については処分見込価額により評価し、使用価値については将来キャッシュ・フローを、加重平均資本コストを基礎とした割引率で割引いて算出しております。

 

 

(連結包括利益計算書関係)

 

※1  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

その他有価証券評価差額金

 

 

 

 

  当期発生額

12,620

百万円

1,449

百万円

  組替調整額

△511

  〃

△2,230

  〃

    税効果調整前

12,108

  〃

△781

  〃

    税効果額

△3,760

  〃

237

  〃

    その他有価証券評価差額金

8,348

  〃

△543

  〃

為替換算調整勘定

 

 

 

 

  当期発生額

1,483

  〃

△530

  〃

  組替調整額

  〃

  〃

    税効果調整前

1,483

  〃

△530

  〃

    税効果額

  〃

  〃

    為替換算調整勘定

1,483

  〃

△530

  〃

退職給付に係る調整額

 

 

 

 

  当期発生額

8,368

  〃

13,658

  〃

  組替調整額

547

  〃

△1,612

  〃

    税効果調整前

8,916

  〃

12,045

  〃

    税効果額

△2,703

  〃

△3,672

  〃

    退職給付に係る調整額

6,212

  〃

8,372

  〃

持分法適用会社に対する持分相当額

 

 

 

 

  当期発生額

39

  〃

49

  〃

  組替調整額

  〃

  〃

    持分法適用会社に対する持分相当額

39

  〃

49

  〃

その他の包括利益合計

16,083

  〃

7,348

  〃

 

 

 

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自  2023年1月1日  至  2023年12月31日

1  発行済株式の種類及び総数に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

220,282,860

220,282,860

 

 

2  自己株式の種類及び株式数に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

11,647,754

2,680,741

14,328,495

 

 

(変動事由の概要)

増加数の主な内訳は、次のとおりであります。

 2023年2月24日の取締役会決議による自己株式の取得   2,680,300株

 単元未満株式の買取による増加                             441株

 

3  配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(百万円)

1株当たり配当額
(円)

基準日

効力発生日

 2023年3月30日
  定時株主総会

普通株式

4,589

22

2022年12月31日

2023年3月31日

 

 

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議

株式の種類

配当金の総額
(百万円)

1株当たり
配当額(円)

配当の原資

基準日

効力発生日

 2024年3月28日
  定時株主総会

普通株式

5,148

25

利益剰余金

2023年12月31日

2024年3月29日

 

 

 

当連結会計年度(自  2024年1月1日  至  2024年12月31日

1  発行済株式の種類及び総数に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

220,282,860

220,282,860

 

 

2  自己株式の種類及び株式数に関する事項

株式の種類

当連結会計年度期首

増加

減少

当連結会計年度末

普通株式(株)

14,328,495

7,073,027

21,401,522

 

 

(変動事由の概要)

増加数の主な内訳は、次のとおりであります。

 2024年2月14日の取締役会決議による自己株式の取得   3,372,500株

 2024年7月31日の取締役会決議による自己株式の取得   3,700,000株

 単元未満株式の買取による増加                             527株

 

3  配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議

株式の種類

配当金の総額
(百万円)

1株当たり配当額
(円)

基準日

効力発生日

 2024年3月28日
  定時株主総会

普通株式

5,148

25

2023年12月31日

2024年3月29日

 

 

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議

株式の種類

配当金の総額
(百万円)

1株当たり
配当額(円)

配当の原資

基準日

効力発生日

 2025年3月28日
  定時株主総会

普通株式

8,949

45

利益剰余金

2024年12月31日

2025年3月31日

 

 

 

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※1  現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

 

前連結会計年度

(自  2023年1月1日

至  2023年12月31日)

当連結会計年度

(自  2024年1月1日

至  2024年12月31日)

現金及び預金勘定

134,937百万円

152,443百万円

預金期間が3ヶ月を超える定期預金

△5,355  〃

△6,504  〃

現金及び現金同等物

129,582  〃

145,939  〃

 

 

※2  株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

前連結会計年度(自  2023年1月1日  至  2023年12月31日

株式の取得により新たに連結子会社となった㈱YKベーキングカンパニーを連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに同社株式の取得価額と取得による支出(純額)との関係は次のとおりです。

 

流動資産                        7,368百万円

固定資産                        7,878 〃

流動負債                      △4,928 〃

固定負債                      △5,341 〃

評価差額                        5,705 〃

負ののれん                    △2,697 〃 

株式の取得価額                  7,985 〃

現金及び現金同等物            △2,717 〃 

差引:取得による支出            5,268 〃 

 

当連結会計年度(自  2024年1月1日  至  2024年12月31日

該当事項はありません。

 

(リース取引関係)

1  ファイナンス・リース取引

借主側

所有権移転外ファイナンス・リース取引

(1) リース資産の内容

有形固定資産

主として、食品事業におけるホストコンピュータ(工具、器具及び備品)や海外子会社の店舗の賃料等及び流通事業における店舗運用システム機器であります。

無形固定資産

主として、食品事業におけるソフトウエアであります。

 

(2) リース資産の減価償却の方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

 

2  オペレーティング・リース取引

借主側

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

 

 

(単位:百万円)

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

1年以内

1,521

1,296

1年超

2,553

3,282

合計

4,075

4,578

 

 

 

(金融商品関係)

1  金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、主に食品の製造販売事業を行うための設備投資計画に照らして、必要な資金を主に銀行借入により調達しております。一時的な余資は安全性の高い金融資産で運用し、また、短期的な運転資金を銀行借入により調達しております。デリバティブは、後述するリスクを回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手ごとに回収期日管理及び滞留残高管理を行うとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減に努めております。
  投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。当該リスクに関しては、定期的に時価や発行体(取引先企業)の財務状況を把握する体制としております。
  営業債務である支払手形及び買掛金は、流動性リスクに晒されておりますが、そのほとんどが3ヶ月以内の支払期日であり、当社グループでは、各社が資金繰り計画を作成する等の方法により管理しております。
  借入金のうち、短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金は主に営業取引や設備投資に係る資金調達であります。
  デリバティブ取引は、持分法適用関連会社の外貨建ての営業債務に係る為替変動リスクに対するヘッジを目的とした先物為替予約取引であります。
  デリバティブ取引の執行・管理については、取引権限等を定めた管理規程に従い、決済担当者の承認を得て行っております。また、デリバティブの利用にあたっては、取引相手先を高格付を有する金融機関に限定しているため信用リスクはほとんどないと認識しております。

(3) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。また、「2.金融商品の時価等に関する事項」におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバティブ取引に係る市場リスクを示すものではありません。

 

 

2  金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、現金及び預金、受取手形、売掛金、支払手形及び買掛金、短期借入金、未払費用については、短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。

 

 前連結会計年度(2023年12月31日

 

連結貸借対照表
計上額(百万円)

時価
(百万円)

差額
(百万円)

投資有価証券

 

 

 

  ①その他有価証券

67,553

67,553

  ②関係会社株式

6,463

17,683

11,220

資産計

74,016

85,237

11,220

長期借入金(1年内返済予定の

         長期借入金を含む)

26,003

25,981

△21

負債計

26,003

25,981

△21

デリバティブ取引

 

 

  当連結会計年度(2024年12月31日

 

連結貸借対照表
計上額(百万円)

時価
(百万円)

差額
(百万円)

投資有価証券

 

 

 

  ①その他有価証券

64,629

64,629

  ②関係会社株式

6,716

16,610

9,894

資産計

71,345

81,240

9,894

長期借入金(1年内返済予定の

         長期借入金を含む)

43,920

43,889

△30

負債計

43,920

43,889

△30

デリバティブ取引

2

3

1

 

 

 

(注1)市場価格がない株式等の連結貸借対照表計上額

 

 

(単位:百万円)

区分

2023年12月31日

2024年12月31日

非上場株式他

6,563

5,380

 

これらについては、市場価格がないため、「資産  投資有価証券」には含めておりません。

 

 

(注2)金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

  前連結会計年度(2023年12月31日

 科目

1年以内
(百万円)

1年超
5年以内
(百万円)

5年超
10年以内
(百万円)

10年超
(百万円)

現金及び預金

134,937

受取手形

148

売掛金

134,965

合  計

270,051

 

 

  当連結会計年度(2024年12月31日

 科目

1年以内
(百万円)

1年超
5年以内
(百万円)

5年超
10年以内
(百万円)

10年超
(百万円)

現金及び預金

152,443

受取手形

139

売掛金

140,892

合  計

293,475

 

 

(注3)長期借入金及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額

  前連結会計年度(2023年12月31日

 科目

1年以内
(百万円)

1年超
2年以内
(百万円)

2年超
3年以内
(百万円)

3年超
4年以内
(百万円)

4年超
5年以内
(百万円)

5年超
(百万円)

短期借入金

46,296

長期借入金

9,312

9,833

4,015

1,531

772

536

 

 

  当連結会計年度(2024年12月31日

 科目

1年以内
(百万円)

1年超
2年以内
(百万円)

2年超
3年以内
(百万円)

3年超
4年以内
(百万円)

4年超
5年以内
(百万円)

5年超
(百万円)

短期借入金

48,756

長期借入金

11,546

10,628

8,245

7,487

5,246

765

 

 

 

3  金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つのレベルに分類しております。

レベル1の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価

レベル2の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル1のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価

レベル3の時価:観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

 

 

(1) 時価で連結貸借対照表に計上している金融商品

   前連結会計年度(2023年12月31日

区分

時価(百万円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

 投資有価証券
   その他有価証券

67,553

67,553

資産計

67,553

67,553

デリバティブ取引

  通貨関連

負債計

 

 

   当連結会計年度(2024年12月31日

区分

時価(百万円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

 投資有価証券
   その他有価証券

64,629

64,629

資産計

64,629

64,629

デリバティブ取引

  通貨関連

3

3

負債計

3

3

 

 

(2) 時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

     前連結会計年度(2023年12月31日

区分

時価(百万円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

 投資有価証券
   関係会社株式

17,683

17,683

資産計

17,683

17,683

 長期借入金

25,981

25,981

負債計

25,981

25,981

 

 

     当連結会計年度(2024年12月31日

区分

時価(百万円)

レベル1

レベル2

レベル3

合計

 投資有価証券
   関係会社株式

16,610

16,610

資産計

16,610

16,610

 長期借入金

43,889

43,889

負債計

43,889

43,889

 

 

(注)時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明

投資有価証券

上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル1の時価に分類しております。

 

長期借入金

元利金の合計額を、新規に同様の借入を行った場合に想定される利率で、割り引いた現在価値により算定しており、レベル2の時価に分類しております。

 

デリバティブ取引

為替予約の時価は、観察可能なインプットである為替レートを用いて算定しており、レベル2の時価に分類しております。

 

(有価証券関係)

  その他有価証券

前連結会計年度(2023年12月31日)

 

種      類

連結貸借対照表
計上額(百万円)

取得原価
(百万円)

差      額
(百万円)

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの

(1)株式

65,891

12,706

53,184

(2)債券

 

 

 

①国債・地方債等

②社債

③その他

(3)その他

小  計

65,891

12,706

53,184

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの

(1)株式

1,662

1,951

△289

(2)債券

 

 

 

①国債・地方債等

②社債

③その他

(3)その他

小  計

1,662

1,951

△289

合  計

67,553

14,658

52,895

 

 

 

 

当連結会計年度(2024年12月31日)

 

種      類

連結貸借対照表
計上額(百万円)

取得原価
(百万円)

差      額
(百万円)

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの

(1)株式

64,255

12,023

52,231

(2)債券

 

 

 

①国債・地方債等

②社債

③その他

(3)その他

小  計

64,255

12,023

52,231

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの

(1)株式

374

493

△118

(2)債券

 

 

 

①国債・地方債等

②社債

③その他

(3)その他

小  計

374

493

△118

合  計

64,629

12,516

52,112

 

 

 

 

 

(デリバティブ取引関係)

1  ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引

    該当事項はありません。

 

2  ヘッジ会計が適用されているデリバティブ取引

(1) 通貨関連

    前連結会計年度(2023年12月31日

 

  該当事項はありません。

 

    当連結会計年度(2024年12月31日

    (単位:百万円)

ヘッジ会計
の方法

 デリバティブ
取引の種類

主な
ヘッジ
対象

契約額等

契約額等の
うち1年超

時価

当該時価の算定方法

 為替予約等の
 繰延ヘッジ処理

 為替予約取引
 買建 米ドル

仕入
債務

91(※)

3(※)

  取引金融機関から提示
  された価格に基づき算
  定している

 

(※)為替予約等の繰延ヘッジ処理によるものは、持分法適用会社で実施している仕入債務に対する為替予約
    によるものであります。契約額及び時価については、当社の持分相当額を乗じて算出しており、税効果相
    当額を控除して連結貸借対照表に計上しております。

 

 

 

(退職給付関係)

1  採用している退職給付制度の概要

当社及び国内連結子会社は、確定給付型の制度として、企業年金基金制度、規約型企業年金制度及び退職一時金制度を設けており、確定拠出型の制度として、確定拠出年金制度を採用しております。なお、従業員の退職などに際して、退職給付会計に準拠した数理計算による退職給付債務の対象とされない割増退職金を支払う場合があります。また、㈱不二家において退職給付信託を設定しております。

なお、一部の連結子会社が有する確定給付企業年金制度及び退職一時金制度は、簡便法により退職給付に係る負債及び退職給付費用を計算しております。

 

2  確定給付制度

(1) 退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

 

 

前連結会計年度
(自  2023年1月1日
  至  2023年12月31日)

当連結会計年度
(自  2024年1月1日
  至  2024年12月31日)

退職給付債務の期首残高

223,046百万円

226,386百万円

  連結子会社の追加に伴う増加額

4,432  〃

181  〃

  勤務費用

9,882  〃

9,764  〃

  利息費用

3,100  〃

3,139 〃

  数理計算上の差異の発生額

652  〃

△4,575 〃

  退職給付の支払額

△14,344  〃

△13,824 〃

  その他

△384  〃

△552 〃

退職給付債務の期末残高

226,386  〃

220,519 〃

 

   (注)簡便法を適用した制度を含みます。

 

(2) 年金資産の期首残高と期末残高の調整表

 

 

前連結会計年度
(自  2023年1月1日
  至  2023年12月31日)

当連結会計年度
(自  2024年1月1日
  至  2024年12月31日)

年金資産の期首残高

154,938百万円

168,742百万円

  連結子会社の追加に伴う増加額

2,538  〃

-  〃

  期待運用収益

3,073  〃

3,292 〃

  数理計算上の差異の発生額

10,070  〃

8,999 〃

  事業主からの拠出額

7,002  〃

7,015 〃

  退職給付の支払額

△8,456  〃

△8,192 〃

  その他

△424  〃

△570 〃

年金資産の期末残高

168,742  〃

179,285 〃

 

   (注)簡便法を適用した制度を含みます。

 

(3) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る

資産の調整表

 

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

積立型制度の退職給付債務

152,825百万円

147,357百万円

年金資産

△168,742  〃

△179,285 〃

 

△15,917  〃

△31,928 〃

非積立型制度の退職給付債務

73,560  〃

73,161 〃

連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額

57,643  〃

41,233 〃

 

 

 

退職給付に係る負債

58,293  〃

74,282 〃

退職給付に係る資産

△649  〃

△33,048 〃

連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額

57,643  〃

41,233  〃

 

   (注)簡便法を適用した制度を含みます。

 

(4) 退職給付費用及びその内訳項目の金額

 

 

前連結会計年度
(自  2023年1月1日
  至  2023年12月31日)

当連結会計年度
(自  2024年1月1日
  至  2024年12月31日)

勤務費用

9,785百万円

9,656百万円

利息費用

3,100  〃

3,139 〃

期待運用収益

△3,073  〃

△3,292 〃

数理計算上の差異の費用処理額

△413  〃

△1,479 〃

過去勤務費用の費用処理額

△133  〃

△133 〃

簡便法で計算した退職給付費用

97  〃

107 〃

確定給付制度に係る退職給付費用

9,362  〃

7,998 〃

 

 

(5) 退職給付に係る調整額

  退職給付に係る調整額に計上した項目(税効果控除前)の内訳は次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度
(自  2023年1月1日
  至  2023年12月31日)

当連結会計年度
(自  2024年1月1日
  至  2024年12月31日)

過去勤務費用

△133百万円

△133百万円

数理計算上の差異

9,049  〃

12,178  〃

合計

8,916  〃

12,045  〃

 

 

 

(6) 退職給付に係る調整累計額

  退職給付に係る調整累計額に計上した項目(税効果控除前)の内訳は次のとおりであります。

 

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

未認識過去勤務費用

△834百万円

△700百万円

未認識数理計算上の差異

△28,305  〃

△40,483  〃

合計

△29,139  〃

△41,184  〃

 

 

(7) 年金資産に関する事項

①年金資産の主な内訳

  年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

債券

29%

32%

株式

28%

26%

オルタナティブ投資

17%

18%

保険資産(一般勘定)

8%

8%

現金及び預金

17%

15%

その他

1%

1%

合計

100%

   100%

 

(注)年金資産合計には、企業年金制度に対して設定した退職給付信託が前連結会計年度1%、当連結会計年度1%含まれております。

  オルタナティブ投資は、主にヘッジファンド、プライベートエクイティ等への投資であります。

 

②長期期待運用収益率の設定方法

  年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。

 

(8) 数理計算上の計算基礎に関する事項

  主要な数理計算上の計算基礎

 

前連結会計年度
(自  2023年1月1日
  至  2023年12月31日)

当連結会計年度
(自  2024年1月1日
  至  2024年12月31日)

割引率

主として1.4%

   主として1.7%

長期期待運用収益率

主として2.0%

主として2.0%

 

 

3  確定拠出制度

連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度127百万円、当連結会計年度130百万円です。

 

 

(ストック・オプション等関係)

ストック・オプション等を採用しておりませんので、該当事項はありません。

 

(税効果会計関係)

1  繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

 

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

(繰延税金資産)

 

 

 

 

投資有価証券等評価損

647

百万円

614

百万円

貸倒引当金

852

  〃

793

  〃

賞与引当金         

1,526

  〃

1,625

  〃

未払事業税等

1,006

  〃

1,060

  〃

退職給付に係る負債

18,104

  〃

13,233

  〃

未実現利益消去に伴う税効果

755

  〃

772

  〃

連結子会社における繰越欠損金(※1)

10,121

  〃

9,510

  〃

減損損失

1,534

  〃

1,564

  〃

役員退職慰労引当金

1,541

  〃

1,789

  〃

資産除去債務

1,514

  〃

1,512

  〃

その他

2,416

  〃

2,727

  〃

繰延税金資産小計

40,022

  〃

35,205

  〃

繰越欠損金に係る評価性引当額(※1)

△8,950

  〃

△8,562

  〃

将来減算一時差異に係る評価性引当額

△5,308

  〃

△5,266

  〃

評価性引当額小計

△14,259

  〃

△13,829

  〃

繰延税金資産合計

25,763

  〃

21,376

  〃

(繰延税金負債)

 

 

 

 

資産除去債務に対応する除去費用

319

  〃

316

  〃

圧縮記帳積立金

266

  〃

264

  〃

その他有価証券評価差額金

16,151

  〃

15,914

  〃

連結上の貸倒引当金調整に伴う税効果

1

  〃

0

  〃

連結子会社の時価評価に伴う評価差額

2,198

  〃

2,193

  〃

繰延税金負債合計

18,936

  〃

18,689

  〃

 

 

 

 

 

繰延税金資産の純額

6,826

  〃

2,686

  〃

 

 

 

 

 

 

 

※1  税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

  前連結会計年度(2023年12月31日

 

1年以内

1年超
2年以内

2年超
3年以内

3年超
4年以内

4年超
5年以内

5年超

合計

税務上の繰越欠損金(a)

651

414

561

1,288

517

6,687

10,121百万円

評価性引当額

△651

△391

△496

△1,159

△362

△5,889

△8,950  〃

繰延税金資産

23

65

129

154

798

(b)1,170  〃

 

  (a)税務上の繰越欠損金は、納税主体ごとの法定実効税率を乗じた額であります。

  (b)税務上の繰越欠損金10,121百万円(法定実効税率を乗じた額)について、繰延税金資産1,170百万円を計上しております。当該繰延税金資産1,170百万円は、連結子会社における税務上の繰越欠損金の残高10,121百万円(法定実効税率を乗じた額)の一部について認識したものであります。当該税務上の繰越欠損金に係る繰延税金資産については、将来の課税所得の見込み等により回収可能と判断しております。

 

 

  当連結会計年度(2024年12月31日

 

1年以内

1年超
2年以内

2年超
3年以内

3年超
4年以内

4年超
5年以内

5年超

合計

税務上の繰越欠損金(a)

489

559

690

547

728

6,494

9,510百万円

評価性引当額

△489

△534

△633

△468

△614

△5,821

△8,562  〃

繰延税金資産

25

56

78

114

672

(b)948  〃

 

  (a)税務上の繰越欠損金は、納税主体ごとの法定実効税率を乗じた額であります。

  (b)税務上の繰越欠損金9,510百万円(法定実効税率を乗じた額)について、繰延税金資産948百万円を計上しております。当該繰延税金資産948百万円は、連結子会社における税務上の繰越欠損金の残高9,510百万円(法定実効税率を乗じた額)の一部について認識したものであります。当該税務上の繰越欠損金に係る繰延税金資産については、将来の課税所得の見込み等により回収可能と判断しております。

 

(注)当連結会計年度の繰延税金資産の純額は、連結貸借対照表の以下の項目に含まれております。

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

固定資産-繰延税金資産

9,621百万円

9,125百万円

固定負債-繰延税金負債(固定負債その他)

△2,794  〃

△6,438  〃

 

 

2  法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別内訳

 

 

前連結会計年度
(2023年12月31日)

当連結会計年度
(2024年12月31日)

法定実効税率

30.5%

30.5%

(調整)

 

 

交際費等永久に損金に算入されない項目

1.0%

1.1%

受取配当金等永久に益金に算入されない項目

△0.4%

△0.4%

住民税均等割

1.4%

1.3%

税効果を認識していない連結子会社の欠損金

0.7%

0.5%

のれん償却

1.1%

0.9%

持分法による投資利益

△0.4%

△0.4%

税額控除

△0.6%

△0.8%

評価性引当額の増減

0.2%

△0.2%

繰越欠損金の利用

△0.6%

△0.6%

負ののれん発生益

△1.8%

-%

その他

△0.3%

△0.3%

 

 

 

税効果会計適用後の法人税等の負担率

31.0%

31.5%

 

 

 

(収益認識関係)

1  顧客との契約から生じる収益を分解した情報

顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項(セグメント情報等)」に記載のとおりであります。

 

2  顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

(1) 食品事業

食品事業においては、食パン、菓子パン、和菓子、洋菓子、調理パン・米飯類、製菓・米菓・その他商品類等の製造販売を行っており、「日々、お取引先からご注文いただいた品は、どんな試練や困難に出会うことがあっても、良品廉価・顧客本位の精神でその品を製造し、お取引先を通してお客様に提供する」という使命のもと、顧客との販売契約に基づいて製品又は商品を引渡す履行義務を負っております。当該履行義務は、製品又は商品を引渡す一時点において顧客が当該製品又は商品に対する支配を獲得して充足されますが、製品又は商品の出荷時から引渡時までの期間が通常の期間であることから、当該製品又は商品の出荷時点で収益を認識しております。

また、収益は、顧客との契約において約束された対価から、売上リベート等の変動対価及びセンターフィー等の顧客に支払われる対価を控除した金額で測定しております。

 

(2) 流通事業

流通事業においては、食品スーパー及びコンビニエンスストアを運営しております。食品スーパー及びコンビニエンスストアの直営店舗においては顧客に対して商品を販売しております。これらの商品の販売については、商品を顧客に引渡す一時点において顧客が当該商品に対する支配を獲得したものと判断し、商品の引渡時点で収益を認識しております。

コンビニエンスストアのフランチャイズ加盟店に対して、運営ノウハウや商標等のライセンスの供与等の契約上の義務を負っております。この履行義務は時の経過及びサービスの提供に従って充足されると考えられますが、取引価格が店舗の売上総利益ベースの変動ロイヤリティであるため、契約期間にわたり、当該売上総利益が発生するにつれて収益を認識しております。

また、収益は、顧客との契約において約束された対価から、値引等を控除した金額で測定しております。

なお、当社及び連結子会社が代理人として商品の販売に関与している場合には、収益を純額で表示しております。

 

食品事業及び流通事業において、取引の対価は履行義務を充足してから主として1ヵ月以内に受領しており、重大な金融要素は含んでおりません。

 

3  顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報

(1) 契約負債の残高等

                                                      (単位:百万円)

 

前連結会計年度

当連結会計年度

顧客との契約から生じた債権(期首残高)

123,705

135,113

顧客との契約から生じた債権(期末残高)

135,113

141,032

契約負債(期首残高)

154

158

契約負債(期末残高)

158

124

 

 

(2) 残存履行義務に配分した取引価格

当社グループにおいては、当初に予想される契約期間が1年を超える重要な取引がないため、実務上の便法を適用し、記載を省略しております。また、契約から生じる対価の中に取引価格に含まれていない重要な金額はありません。